122 / 166
GRO ULSET
Tett på livet i barneverninstitusjon
–
en eksempelstudie
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
112
tilbud og snakker om hva som er bra, ikke bra. (…). Under måltidet tar Jona litt
bacon i ertesuppen sin. Robin og Andrea vil prøve det samme. De virker forn-
øyde.
»
34
Når ungdommene opplevde voksne som fremsto som rolige når de laget middag, som
ga uttrykk for at de trivdes i «kokkerollen», og som kanskje også inviterte ungdomme-
ne med på laget, valgte de i noen tilfeller å delta i arbeidet. Det lille tekstavsnittet fra
feltdagboken vist ovenfor er et godt eksempel. Situasjonen i forkant av bespisningen
var positiv. Den bar preg av samspill mellom ungdom og voksne og syntes å fremme
både god matlyst og atmosfære under måltidet. Flere ungdommer ga uttrykk for at det
var «stemningen»
–
i tillegg til maten som ble servert
–
som hadde betydning for om
de oppfattet at måltidet var fint og hyggelig.
I hvilken grad de voksne «la sjelen sin» i arbeidet med å tilberede mat og måltider,
syntes å ha betydning for ungdommenes tilfredshet. Å stelle i stand mat og dekke til
måltider kan være en måte å vise omsorg på. Handlingene strekker seg utover det å
besørge/dekke et ernæringsmessig behov. Dette oppfattet ungdommene. Når det gis
uttrykk for glede over å lage og servere maten og å gjøre borddekkingen og de fysiske
omgivelsene hyggelig(e) - og en gjerne gjør dette i fellesskap med andre, så kan disse
handlingene oppfattes å symbolisere omsorg og samhørighet. Omsorgsfulle handlinger
kan produseres gjennom for eksempel vektlegging av måltidets betydning, gjennom
kos og stemning (Mol et al., 2010). Sørhaug (2014) hevder at en må trekke inn både de
mellommenneskelige handlinger og ting i omgivelsene for å analysere og søke å forstå
fenomenet omsorg. Ting gjør noe, og Sørhaug (2014) understreker at analyser av om-
sorgsfulle handlinger ikke kan reduseres til rene mellommenneskelige relasjoner.
Mange faktorer rundt det relasjonelle kan være involvert når man skaper gode om-
sorgspraksiser.
Innad i personalgruppen ved institusjonsenheten var det enighet rundt viktigheten av
regelmessighet og rutiner knyttet til måltider og inntak av mat i det daglige. Det syntes
derimot å være forskjeller, personalet imellom, når det gjaldt vektlegging av selve mat-
tilberedingen og det å skape hygge, kos og stemning i forbindelse med måltidene (ik-
ke-mellommenneskelige omsorgshandlinger). Også med hensyn til det å ønske -og
aktivt søke - å invitere ungdommene med i mattilberedingen og måltidsforberedelsene
- (en form for mellommenneskelig omsorgshandling), syntes det å være forskjeller.
34
Teksten er hentet fra feltdagboken.