Unit

Unit brukes i biokjemi som et mål på enzymaktivitet
U= μmolsubstrat/min
Det er vanlig å anvende faste parametre når enzymaktiviteten måles, vanligvis 25 grader Celsius og pH og substratkonsentrasjonen som gir maksimal omdannelse av substrat.

I klinisk enzymologi er enzymaktiviteten vanligvis oppgitt som aktivitet per volumenhet. For eksempel aktiviteten til et enzym per liter eller 100 mL serum.

Siden reaksjonsfarten er avhengig av mange forskjellige eksperimentelle parametre, som pH, buffertype, temperatur, substrat, ionestyrke og konsentrasjonen av aktivatorer. Parameterne må spesifiseres når enheten unit defineres. The International Union of Biochemistry foreslo i 1964 at den internasjonale enheten på enzymaktivitet skulle være unit (U), og definert som den mengden enzym som katalyserer et µmol substrat per minutt.
Selv om Unit ikke er SI enheten for enzymaktivitet, blir foretrukket over SI enheten, spesielt innen biokjemi
SI enheten for enzymaktiviter er katal. en katal er den mengden enzym som katalyserer 1 mol substrat per sekund (1kat = 1mol/s). Og flere organisasjoner rekommanderer bruken av katal, siden minuttet ikke er en SI-enhet.
1 U = 10-6 mol/60s = 16.67 nano katal.

Kilder:

Tietz, ”Fundamentals og clinical chemistry”, Saunders, 2008
http://en.wikipedia.org/wiki/Enzyme_unit
http://en.wikipedia.org/wiki/Enzyme_assay
http://en.wikipedia.org/wiki/Katal