Emne - Videregående bransjekunnskap - YFL8305
YFL8305 - Videregående bransjekunnskap
Om emnet
Det tilbys ikke lenger undervisning i emnet.
Vurderingsordning
Vurderingsordning: Individuell mappe med 3 oppgavesett
Karakter: Bestått/ Ikke bestått
| Vurdering | Vekting | Varighet | Delkarakter | Hjelpemidler |
|---|---|---|---|---|
| Individuell mappe med 3 oppgavesett | 100/100 | A |
Faglig innhold
Bransjerettede ekskursjoner og andre aktiviteter for å vise praktisk produksjon og prosess-/produktutvikling i norsk produksjon av mat samt opplæring/kompetanse ved bedrifter. Det vil være variasjon og bredde i utvalg av ekskursjonsmål (ulike råstoffgrunnlag, produksjon/produkter, bedriftsstørrelser, mm.).
Læringsutbytte
Etter å ha fullført emnet forventes det at studenten har kunnskaper om noen næringsmiddelbedrifter av ulike størrelser basert på ulikt råstoffgrunnlag og gjennom dette ha videreutviklet generell bransjeinnsikt. Studenten skal ha forståelse for viktigheten av å være - godt forberedt før bedriftsbesøk - aktiv under bedriftsbesøket - målrettet og systematisk i arbeidet etter bedriftsbesøket Studenten skal ha kjennskap til - praktiske produksjonsmetoder i bedriftene - praktisk produksjons- og personlig hygiene i bedriftene - internopplæring og kompetanseutvikling i bedriftene Studenten skal kunne anvende yrkesdidaktiske prinsipper på emnets fagområder.
Læringsformer og aktiviteter
Bedriftsbesøk og forelesninger knyttet til disse. Teoriøvinger. Studentene utvikler og presenterer undervisningsopplegg for ekskursjon (eller annen samarbeidsaktivitet med bedrift) og knytter denne mot læreplanmål for RM vg1/vg2/vg3. Presentasjonen holdes for medstudenter, faglærer og yrkesdidaktiker.
Obligatoriske aktiviteter
- Øvinger
Mer om vurdering
Omfang: 5 studiepoeng yrkesfaglig bredde og 2,5 studiepoeng yrkesfaglig dybde. Ved søknader om godskrivning, godkjenning og innpassing av emner fra tidligere årskull eller andre institusjoners tilsvarende utdanninger, vil hver søknad behandles individuelt og søker må kunne medregne studiepoengreduksjon ved overlappende emner.
Spesielle vilkår
Krever opptak til studieprogram:
Yrkesfaglærerutdanning (BYRK)
Yrkesfaglærerutdanning (YFLMAT)
Forkunnskapskrav
Studierettskrav. Tilgang til emnet forutsetter studierett ved Bachelor i yrkesfaglærerutdanning, NTNU, Trondheim.
Ingen
Versjon: A
Studiepoeng:
7.5 SP
Studienivå: Tredjeårsemner, nivå III
Undervisningsspråk: Norsk
Sted: Trondheim
- Næringsmiddelfag
- Restaurant- og matfag
Eksamensinfo
Vurderingsordning: Individuell mappe med 3 oppgavesett
- Termin Statuskode Vurdering Vekting Hjelpemidler Dato Tid Eksamens- system Rom *
- Høst ORD Individuell mappe med 3 oppgavesett 100/100 A
-
Rom Bygning Antall kandidater - Vår UTS Individuell mappe med 3 oppgavesett 100/100 A
-
Rom Bygning Antall kandidater
- * Skriftlig eksamen plasseres på rom 3 dager før eksamensdato. Hvis mer enn ett rom er oppgitt, finner du ditt rom på Studentweb.
For mer info om oppmelding til og gjennomføring av eksamen, se "Innsida - Eksamen"