Emne - Marine ressurser - forskning og innovasjon - BT3121
BT3121 - Marine ressurser - forskning og innovasjon
Om emnet
Vurderingsordning
Vurderingsordning: Rapport
Karakter: Bokstavkarakterer
| Vurdering | Vekting | Varighet | Delkarakter | Hjelpemidler |
|---|---|---|---|---|
| Rapport | 100/100 |
Faglig innhold
Studentene vil få innsikt i ny forskning og utvikling knyttet til marine ressurser, inkludert utvikling av nye produkter, framskritt innen teknologi og prosessering, nye analytiske teknikker for bestemmelse av kvalitet. De vil få et holistisk syn på de mange aspektene som virker inn på prosessering og håndtering av sjømat, helt fra fangstområde til utvikling av marine produkter og den effekten disse produktene har på menneskekroppen når de spises. Nyheter innen prosessering og optimalisering, robotikk og automatisering dekkes også, tekniske framskritt innen analyse av kvalitet, nyheter innen produktutvikling inkludert 3D printing fra marine ressurser, prosessering av fiskeproteiner og peptider, farer med micro-plastics i de marine næringskjedene, marine bioaktive forbindelser i tillegg til karakterisering, prosessering og produktutvikling av marine råstoff og underutnyttede sidestrømmer
Læringsutbytte
Etter å ha tatt kurset skal studenten kunne:
Beskrive de nyeste utviklingene innen teknologisk, prosesserings- og produktutvikling av marine råstoff
Identifisere og beskrive de viktigste prosesseringstrinnene og deres effekt på kvalitet og trygghet til marine produkter
Identifisere sidestrømmer og underutnyttede råstoff fra marine ressurser
Diskutere mulige produktutviklinger fra underutnyttede råstoff fra marine ressurser
Diskutere og gjøre en kritisk vurdering av miljømessige og helseeffekter på marine produkter slik som introduksjon av mikro-plast i næringskjeden osv.
Demonstrere kjennskap til de nyeste trendene innen produktutvikling knyttet til marine ressurser slik som 3D-printing, prosessering av fiskeprotein osv.
Læringsformer og aktiviteter
Forelesninger, øvinger og prosjektarbeid. Emnet undervises på engelsk. Emnet gis som elæring, forelesningene vil bli gitt som podcasts og det vil være et webmøte hver uke for å diskutere innhold i forelesningene og diskutere øvingene som er gitt i tilknytning til forelesningene.
Mer om vurdering
Skriftlig rapport.
Kursmateriell
Vil bli oppgitt ved kursstart
Studiepoengreduksjon
| Emnekode | Reduksjon | Fra | Til |
|---|---|---|---|
| BT3120 | 7.5 | HØST 2021 | |
| BIA1001 | 2.0 | HØST 2022 |
Ingen
Versjon: 1
Studiepoeng:
7.5 SP
Studienivå: Høyere grads nivå
Termin nr.: 1
Undervises: HØST 2024
Undervisningsspråk: Engelsk
Sted: Trondheim
- Bioteknologi
Eksamensinfo
Vurderingsordning: Rapport
- Termin Statuskode Vurdering Vekting Hjelpemidler Dato Tid Eksamens- system Rom *
- Høst ORD Rapport 100/100
-
Rom Bygning Antall kandidater - Vår ORD Rapport 100/100
-
Rom Bygning Antall kandidater
- * Skriftlig eksamen plasseres på rom 3 dager før eksamensdato. Hvis mer enn ett rom er oppgitt, finner du ditt rom på Studentweb.
For mer info om oppmelding til og gjennomføring av eksamen, se "Innsida - Eksamen"