En lukt av gamlehjem slår mot deg...

Kantinemat kan være tarvelig. Men det kan sannelig også journalistikken være. Et avskrekkende eksempel på det sto i Adresseavisens fredagsbilag, Ut-magasinet, i midten av mars. En endeløs hets og sjikane av kantinepersonalet over to hele sider har fått folk på Lade til å se rødt.

At Adresseavisen ikke står særlig høyt i kurs hos studenter og ansatte ved Studentsamskipnadens kantiner for tida, er ikke til å undres over. De fire kvinnene som jobber på kantina på Lade, lager i følge avisas journalist mat med «råtten smak», «potetpurre ...som smakte som rømmegrøt uten rømme» og kaffe som er «tynt, smakløst, luktløst skvip med farge i». Dessuten er de fire ansattes menneskelige kvalifikasjoner under utførelsen av jobben sin, bedømt til null poeng. Ikke videre hyggelige karakteristikker altså. I alle fall ikke i 95 000 eksemplarer.

Jeg ble rykende forbanna da jeg så det, sier Tove Bugge Hansen som står i kassa ved kantina på Lade. Sammen med seg har hun daglig leder Magnhild Haugen og Elisabeth Martinsen som jobber på kjøkkenet. Ingen av dem legger skjul på at de ført ble sjokkert, deretter dypt såret, da den skandaløse artikkelen utgitt som en «kantinetest» sto på trykk.

Daglig har vi besøk av 1200 personer her i kantina. Mellom 150 og 200 personer spiser middag her hver dag. Likevel er det ingen av oss som forsøker å innbille folk at de er på en dyr restaurant. Dette er ei kantine som serverer rimelig, god og sunn mat. Forhåpentligvis med et gjenkjennende nikk og et smil, sier Magnhild Haugen.

Snikoppførsel

Kantinepersonalet forteller at de to ungdommelige journalistene ikke presenterte seg eller gav seg til kjenne da de uventet stakk innom en fredag i mars. Derimot måtte jeg spørre ei jente som lå med et fotoapparat nærmest inne i kakedisken, om hva hun gjorde der. Jeg fikk et surt svar om at hun nok hadde rett til å ta de bildene hun ville, forteller Tove Bugge Hansen. Ingen av dem visste hva som var i gjære før Adresseavisen lå på bordet uka etter. Heldigvis har folk her inne blitt rasende, både på ungdommene som gjorde det og på Adressa. Hadde det ikke vært for all støtten som har overveldet oss de siste dagene, er det mulig vi hadde knekt fullstendig. Tenk å få jobben du gjør, uthengt over hele Midt-Norge, sier Tove Bugge Hansen.

Adresseavisen hevder å ha 250 000 lesere? Ja, fy flate. Tenker de ikke på hvilket ansvar de har? Men dere lager elendig mat og udrikkelig kaffe. Sure er dere også. Vi føler ikke behov for å forsvare oss. Med til sammen over 40 års erfaring fra kantinekjøkkken og hundrevis av fornøyde kunder hver eneste dag, vet vi hva vi er gode for. Naturligvis er vi i stand til å ta kritikk, og vi retter oss ofte etter de ønsker brukerne har. Men det som sto i Adressas pubertetsmagasin, handlet om noe helt annet. Det var hets og grov sjikane, sier daglig leder Magnhild Haugen.

Einar Myrenget

Adressa beklager

NTNU
Info.avd.

Ansvarlig redaktør: Informasjonsdirektør Kåre Kongsnes
Teknisk ansvarlig: aina.berg@adm.ntnu.no
Oppdatert: 27. Feb 1997