Forskning for sunnere snacks
På NTNU forsker vi på vakuumfrysetørking teknologi som gjør det enklere å bevare frukter uten å tilsette noe som helst. Vi synes folk burde spise vakuumfrysetørret frukt istedenfor chips. Det har ikke noe fett, ingen tilsetningsstoffer, ingen konserveringsmidler, men er likevel sprøtt og har…
Spekeskinke + matematikk = førstepremie i Japan
Å lage spekeskinke inneber mellom anna å tørke skinka i fleire månader. Riktig luftsirkulasjon, temperatur og fukt er svært viktig. Når vatn fordampar frå skinka minkar sjølvsagt vekta. Målet i prosjektoppgåva eg har jobba med på masterstudiet ved NTNU var å finne eit matematisk uttrykk…