Eystein Grusd er doktorgradsstipendiat i prosjektet "Team training to support medication administration in the ambulance service" i pasientsikkerhetsgruppa ved Institutt for helsevitenskap, Gjøvik. Prosjektet er ett samarbeidsprosjekt mellom NTNU og Sykehuset Innlandet.

Han er utdannet Lærer, Ambulansearbeider og Paramedic og har master i helsefagvitenskap fra Universitetet i Oslo med tittelen "I hvilken grad er det sammenheng mellom medisinsk nødmeldetjenestes klassifisering av ambulanseoppdrag og akuttmedisinske tiltak utført på pasienten?". 

Eystein Grusd kommer fra OsloMet - Storbyuniversitetet, hvor han arbeidet som universitetslektor ved paramedisinutdanningen. Han har tidligere arbeidet som lærer ved ambulansefagutdanningen, i ambulansetjenesten ved Sykehuset Sørlandet, Østfold og siden 2008 i ambulansetjenesten i Oslo.